BABI GULING

Babi Guling es la versión indonesia del cochinillo asado. La piel del cerdo es especiada con cúrcuma, cilantro, limoncillo, chalotes, galanga, chile, pasta de camarones y ajo. Acompaño con arroz al vapor, verduras crocantes y un condimento indonesio picante (opcional) conocido como sambal .