GUMBO

Gumbo es un plato emblemático de la cocina de Luisiana, en Estados Unidos, combina influencias africanas, francesas y españolas. Es un estofado espeso y sabroso que se prepara a base de caldo y roux, camarones, chorizo ahumado y una variedad de vegetales y especias. Acompaña con arroz aromatizado.