PESCADO PAPILLOTE

Aprende a realizar un clásico de la cocina francesa. Descubre la técnica para este estofado de carne cocinado en vino tinto y aromatizado con ajo, cebollas, zanahorias, sal y un bouquet garni. La cocción es larga y se realiza a fuego lento. Acompaña con una guarnición de tocineta, champiñones y puré