PORCHETTA DE CERDO

En este taller elaboramos la tradicional Porchetta de cerdo, aplicando técnicas de sazonado, enrollado y horneado lento para lograr una piel crujiente y carne jugosa, relleno de queso ricota y frutos secos. Acompaña con papas rústicas al romero, vegetales rostizados, rúgula y reducción de balsámico.