🇮🇹 RISOTTO DE RES

Técnicas: Nacarado del grano, adición secuencial de caldo caliente (sacudido) y mantecatura final. Ingredientes clave: Arroz arborio, lomo de res, fondo de verduras/carne, vino blanco, mantequilla y queso parmesano. Qué se hará: Dominarán la técnica italiana para lograr un arroz con textura cremosa.