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mié, 14 de oct
|TASTE CLUB DE COCINA
🇮🇹 RISOTTO DE RES
Técnicas: Nacarado del grano, adición secuencial de caldo caliente (sacudido) y mantecatura final. Ingredientes clave: Arroz arborio, lomo de res, fondo de verduras/carne, vino blanco, mantequilla y queso parmesano. Qué se hará: Dominarán la técnica italiana para lograr un arroz con textura cremosa.
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