Descripción de la clase

📦 Incluye: Ingredientes, guías, utensilios, delantal 🎁 Al finalizar cada clase llevas tus preparaciones o disfrútalas en el taller 🥗 Sesión 1 – Ceviche Clásico y Causa Limeña 📆 Fecha: 7 de Mayo de 2025 | 5:00 PM Técnicas a desarrollar: 🔹Corte preciso del pescado y marinado en frío 🔹Preparación de leche de tigre equilibrada y ácida 🔹Montaje creativo con ingredientes frescos y contraste de texturas 🔹Manejo de la papa amarilla peruana y prensado perfecto de la causa 🍜 Sesión 2 – Ají de Gallina 📆 Fecha: 14 de Mayo de 2025 | 5:00 PM Técnicas a desarrollar: 🔹Elaboración de fondo de ave casero y desmechado de carne 🔹Uso de ají amarillo y pan remojado para una salsa aterciopelada 🔹Control del fuego, espesores y equilibrio de sabor 🔹Presentación final con huevo, aceitunas y toques clásicos 🦐 Sesión 3 – Tacu Tacu de Mariscos 📆 Fecha: 21 de Mayo de 2025 | 5:00 PM Técnicas a desarrollar: 🔹Manejo de legumbres y arroz para lograr la textura ideal del tacu tacu 🔹Técnica de dorado en sartén sin romper la mezcla 🔹Salteado rápido de mariscos, desglasado y preparación de salsa criolla 🔹Montaje tradicional con altura y frescura 🥩 Sesión 4 – Lomo Saltado 📆 Fecha: 4 de Junio de 2025 | 5:00 PM Técnicas: 🔹Corte de carne y marinado rápido 🔹Salteado en wok al estilo chifa 🔹Equilibrio entre salsa de soya, vinagre y fondo 🔹Integración de sabores con vegetales y texturas 🎯 Cupos limitados ¡Inscríbete y déjate llevar por el auténtico sabor peruano!