Descripción de la clase

📦 Incluye: Ingredientes, guías, utensilios, delantal 🎁 Al finalizar cada clase llevas tus preparaciones o disfrútalas en el taller 🍪 Sesión 1 – Crookies (Cookie + Croissant) 📆 Fecha: 6 de Junio de 2025 | 5:00 PM 🔹Introducción a la fusión: combinación de masa de hojaldre y masa de galleta. 🔹Técnicas de ensamblaje y formado irregular distintivo. 🔹Inclusión de trozos de chocolate y cocción uniforme. 🔹Acabado dorado y textura perfecta: crujiente por fuera, hojaldrado por dentro. 🥐 Sesión 2 – Vol-au-Vent rellenos 📆 Fecha: 13 de Junio de 2025 | 5:00 PM 🔹Laminado controlado y formado de cajas de hojaldre. 🔹Separación y horneado para garantizar hojaldrado interno. 🔹Elaboración de un rellenos 🔹Elaboración de los vol-au-vent. 🥐 Sesión 3 – Tartas hojaldradas 📆 Fecha: 20 de Junio de 2025 | 5:00 PM 🔹Técnica de laminado básico: plegado simple y doble para obtener capas uniformes. 🔹Preparación de relleno de manzana: cocción, especias y punto de humedad. 🔹Corte y formado del enrejado. 🔹Horneado y aplicación de glaseado ligero para brillo y sabor. 🏰 Sesión 4 – Danishes 📆 Fecha: 27 de Junio de 2025 | 5:00 PM 🔹Laminado fino y plegado múltiple para hojas ultradelgadas. 🔹Realización de figuras clásicas en la pastelería danesa. 🔹Elaboración de crema pastelera. 🔹Elaboración de rellenos. 🔹Decoración con frutas de temporada. 🎯 Cupos limitados. Reserva ya y despierta tu pasión por el hojaldre!